Dala hevosen uudet vaatteet

Meidän lapsuudenkodista asti on on minulle kulkeutunut meidän isän joskus lahjaksi saama dala hevonen.   Olen yrittänyt useaan otteeseen istuttaa räikeän punaista hevosta sisustukseen, mutta se on ollut täysin mahdotonta, sillä sen väritys on aina sattunut silmiini. Sillä on kuitenkin paljon tunnearvoa, joten en ole raaskinut sitä hävittää. Joku nyt ehkä kauhistelee kun perinteitä näin mennään jyräämään, mutta jopa perinteinen dala hevosten valmistaja Grannas, on alkanut valmistaa näitä valkoisina, mustina, ja jopa vaaleanpunaisena, ilman perinteistä kuviomaalausta. Ajattelin ensin että tekisin vielä harmaalla joitakin kuvioita, mutta hetken mietittyäni, pidän ehkä enemmän vaan kokovalkoisesta. Nyt se istuu kivasti sisustukseenkin, ja olen erittäin tyytyväinen että sain tämän muiston lopulta esille varaston kätköistä. 

Tässä heppa vielä ennen muutosta.

Teetä vai kahvia?

Ensimmäinen lomaviikko meni hujauksessa. Pääsyy siihen oli varmaankin se että J oli sen viikon lapissa, ja itse reissasin alkuviikosta isäni luokse maalle, ja siitä suoraan Pirkanmaalle loppuviikoksi. Nyt ajateltiin olla ihan kotosalla, kun kelitkin on sen verran epävakaat, ettei mökille meno houkuta, vaan kotona keskitytään keskeneräisiin hommiin. Terassin aidat olisi ainakin tarkoitus saada valmiiksi. J hoitaa puutyöt, ja minä maalaan. 

Eilen saatiin J:n vanhemmat ja veljen kahville illansuussa. Luvattiin tekaista jotain pientä purtavaa, ja tietysti on kahvilla oltava jotain herkkuakin. Koska haimme eilen myös mansikat pakkaseen talvea varten, niin tokihan niitä oli hyödynnettävä myös tähän. Nämä herkut valmistuvat nopeasti ja vaivattomasti.

Mansikkakääretorttu

Pohja

4 kananmunaa 

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhoja

Täyte

1 prk Flora vispiä

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

tuoreita mansikoita paloiteltuna

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti vaahdon sekaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskitasolla n. 8 min, 200 asteessa. Kumoa valmis pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irroita leivinpaperi varovasti ja levitä täyte pohjan päälle. Kääri rullalle ja koristele halutessasi vielä sokerilla tai tomusokerilla. 

Lisäksi tarjosimme savulohella täytettyjä rullarieskoja ja patonkia palvikinkulla.

Täytetyt paprikat

Olen aina yhtä innoissani kun tähän vuodenaikaan katselen kaupan vihannesosaston kilohintoja. Aina kuulee puhetta siitä, että Suomessa syödään liian vähän kasviksia. En ihmettele sitä lainkaan, sillä talvella valikoima on yleensäkin surkea, kasvikset maistuvat puulle ja kilohinnat hipovat taivaita.
Nyt voi syödä kasviksia niin paljon kun sielu sietää, ilman että se rasittaa kukkaroa. Ja mikä parasta, jos on mahdollisuus, niin saa hakea tarpeet omasta puutarhasta. Tässä minun mielestäni paras versio täytetyistä paprikoista joita olen tehnyt.

Täytetyt paprikat jauheliha- savufeta täytteellä (5kpl)

5 punaista paprikaa

3 jumboherkkusientä

1 pieni sipuli

2 valkosipulikynttä

1 dl lehtipersiljaa silputtuna

150g savustettua Fetajuustoa (Fontana)

400g naudan jauhelihaa

200g kevyt Creme fraiche

suolaa

pippuria

juustoraastetta

Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Silppua sipuli, valkosipuli ja sienet ja kypsennä niitä pannulla miedolla lämmöllä. 

Lisää jauheliha ja paista kypsäksi, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita persilja joukkoon. Lisää creme fraiche ja kuutioitu fetajuusto ja sekoita.

Leikkaa paprikoista "hattu" pois veitsellä kiertämällä ja koverra siemenkota pois. Pese tarvittaessa. Lisää täyte tasaisesti paprikoiden sisälle. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta ja paista uunin keskitasolla n. 30 min. Anna paprikoiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Lopuksi minun täytyy vielä esitellä hienoa hifistely yrttileikkuria, jonka sain lahjaksi juhannuksena Jennyn talon emännältä. Se on todella näppärä ja nopea, ja tulen varmasti käyttämään sitä paljon, kunhan yrttitarhani alkaa kunnolla kukoistamaan.